Conocimiento Sociocultural（社会文化常识）
Cultura 社会文化
餐饮礼仪和习惯 Costumbres y protocolo en la mesa
【背景】本课介绍西语国家的用餐时间、正餐结构、佐餐酒搭配以及小费习惯，附教材示例菜单。
一、用餐时间
多数西班牙语国家的作息时间比中国稍晚。尤其是午餐和晚餐的时间比中国的用餐时间一般晚两个小时左右，即午餐 14 点左右，晚餐 20 点左右。
二、正餐结构
西班牙语国家的正餐一般由头道菜（primeros）、第二道菜（segundos）、甜点（postres）和咖啡（café）四部分组成。
三、佐餐酒
佐餐酒多为葡萄酒。吃肉应配红葡萄酒（vino tinto），吃鱼或海鲜应配白葡萄酒（vino blanco）。
四、小费
在许多国家，结账时应付小费。数额因国家而异，多为餐费的 5%-10%。
五、菜单示例 MESÓN RESTAURANTE LA PENÍNSULA
| PRIMEROS 头道菜 | SEGUNDOS 第二道菜 | POSTRES 饭后甜食 |
|---|---|---|
| sopa de marisco 海鲜汤 | pescado frito 炸鱼 | flan 蛋奶冻 |
| gazpacho 冷汤 | chuleta de cordero 羊排 | natillas 乳蛋糕 |
| ensalada mixta 沙拉 | carne con tomate 番茄煎肉 | arroz con leche 米饭泡牛奶 |
| tortilla de patatas 土豆鸡蛋饼 | filete de ternera 炸牛里脊 | helados 冰淇淋 |
| paella de carne 肉类海鲜饭 | merluza a la romana 罗马式鳕鱼 | tarta de chocolate 巧克力蛋糕 |
| pollo asado 烤肉鸡 | fruta del tiempo 时令水果 |
| BEBIDAS 饮料 | |
|---|---|
| Agua | 矿泉水 |
| Cerveza | 啤酒 |
| Vino tinto | 红葡萄酒 |
| Vino blanco | 白葡萄酒 |
| Zumo de limón | 柠檬汁 |
| Zumo de naranja | 橘子汁 |